Simplement Bio
Flan
nappé caramel
"Avec son nappage au bon caramel, sa texture à la fois ferme et fondante, ... un délice"
Emilien
Laitier Les 300 Laitiers bio
MORBIHAN (56)
bon à savoir :
INGRédients
- LAIT écrémé*
- Crème(lait)
- Sucre de Canne*
- Caramel* 6.5%
- amidon*
- arôme naturel de vanille
- épaississant : carraghénanes
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
- Energie 468 kJ / 111 kcal
- Matières grasses 3.6 g
- dont acides gras saturés 2.3 g
- Glucides 17.0 g
- dont sucres 15.0 g
- Protéines 2.7 g
- Sel 0,1 g
En savoir plus sur
nos ingrédients
nos ingrédients
Arôme naturel de fruit
Un arôme naturel de fruit (ou de vanille) est composé d'une ou plusieurs substance(s) aromatique(s) extraite(s) de ce même fruit. Les arômes sont présents naturellement dans tout ce que nous mangeons. C'est la substance qui participe à la perception du goût des fruits (ou de vanille, des légumes, des herbes aromatiques etc. Malheureusement ces arômes sont très fragiles et éphémères. C'est pour renforcer le goût de nos produits que nous rajoutons quelques gouttes d'arôme naturel de fruit (ou de vanille dans nos recettes.
L’amidon
L’amidon, bio chez Les 300 laitiers bio, est un ingrédient issu de végétaux (maïs, tapioca,…) que l’on utilise pour stabiliser et épaissir certains de nos desserts, car comme en cuisine, il a ce rôle d’épaississant naturel. Nous veillons à ne l’ajouter dans nos recettes que très ponctuellement, pour vous garantir des produits ultra-gourmands.
La gomme xanthane
La gomme xanthane a un rôle d’épaississant puisqu’elle apporte de la texture et du nappant à notre caramel, pour un régal à chaque cuillère. Son aspect visuel est une poudre blanche, mais elle est totalement neutre en goût, pour ne pas altérer la gourmandise de notre flan. Nous veillons à ne l’ajouter dans nos recettes que très ponctuellement, pour vous garantir des produits ultra-gourmands.
Poudre de lait écrémé
La poudre de lait écrémé est obtenue par déshydratation du lait écrémé. En enlevant l'eau du lait, cela permet d'obtenir une poudre riche en protéines. Cette poudre est utilisée dans nos produits pour leur apporter une belle texture.
Le carraghénane
Le carraghénane est un extrait d’algue marine rouge qui, ajouté dans d’infimes proportions à notre flan, et sans en altérer le goût ou la couleur, permet d’obtenir cette texture ferme et fondante, si caractéristique du flan. Nous veillons à ne l’ajouter dans nos recettes que très ponctuellement, pour vous garantir des produits ultra-gourmands.
