Notre yaourt à la
grecque nature
"Ultra doux et onctueux, c'est un aller simple pour les Cyclades à chaque bouchée !"
Benoit,
Laitier Les 300&bio
Loire-Atlantique(44)
bon à savoir :
INGRédients
- LAIT entier * 86%
- Crème (LAIT) *
- Poudre de LAIT écrémé *
- Ferments lactiques (LAIT)
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
- Energie 404 kJ / 98 kcal
- Matières grasses 8,4 g
- dont acides gras saturés 5,5 g
- Glucides 2,2 g
- dont sucres 2,2 g
- Protéines 3,3 g
- Sel 0,12 g
En savoir plus sur
nos ingrédients
nos ingrédients
Poudre de lait écrémé
La poudre de lait écrémé est obtenue par déshydratation du lait écrémé. En enlevant l'eau du lait, cela permet d'obtenir une poudre riche en protéines. Cette poudre est utilisée dans nos produits pour leur apporter une belle texture.
Ferments lactiques
Il s'agit de bonnes bactéries qui se nourissent de lactose, cela permet de transformer le lait en yaourt : c'est la fermentation. La fermentation est une réaction naturelle qui permet de transformer le lait, en donnant de nouveaux goûts et textures à nos produits et d'augmenter la durée de conservation. La fermentation est une étape clé pour obtenir nos yaourts, et elle nécessite beaucoup d'attention. Pour fabriquer un yaourt, seules deux bactéries peuvent être utilisées : Streptoccocus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus.
notre idée recette !
Tzatziki
Temps de préparation : 20 minutes
1. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère.
2. Découpez-le en tout petits dés.
3. Égouttez le concombre dans une passoire avec peu de sel pendant 30 minutes.
4. Versez les yaourts grecs dans un bolet ajoutez les concombres essorés.
5. Ajoutez la ciboulette lavée et ciselée, un peu de sel et du poivre.
6. Enfin versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez.
7. Mettez le tzatzíki au frais 1 heure avant de servir.
