Notre
brassé Cremeux
nature
"Des recettes crémeuses au lait entier pour une texture toujours plus onctueuse !"
bon à savoir :
INGRédients
- LAIT entier *
- Crème (LAIT) * 3,5%
- Poudre de LAIT écrémé *
- Ferments lactiques
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
- Energie 277 kJ / 66 kcal
- Matières grasses 4,8 g
- dont acides gras saturés 3,1 g
- Glucides 4,4 g
- dont sucres 4,4 g
- Protéines 4,6 g
- Sel 0,13 g
En savoir plus sur
nos ingrédients
nos ingrédients
Poudre de lait écrémé
La poudre de lait écrémé est obtenue par déshydratation du lait écrémé. En enlevant l'eau du lait, cela permet d'obtenir une poudre riche en protéines. Cette poudre est utilisée dans nos produits pour leur apporter une belle texture.
Ferments lactiques
Il s'agit de bonnes bactéries qui se nourrissent de lactose, cela permet de transformer le lait en yaourt : c'est la fermentation. La fermentation est une réaction naturelle qui permet de transformer le lait, en donnant de nouveaux goûts et textures à nos produits et d'augmenter la durée de conservation. La fermentation est une étape clé pour obtenir nos yaourts, et elle nécessite beaucoup d'attention. Pour fabriquer un yaourt, seules deux bactéries peuvent être utilisées : Streptoccocus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus.
notre idée recette !
Dip façon Tzatziki au yaourt
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 1 bol :
- 2 yaourts brassé Crémeux nature Les 300 laitiers bio
- 1 petit concombre bio
- 1 citron bio
- 3 cs d'huile d'olive bio
- 10 feuilles de menthe fraîches bio
- 10 feuilles de persils plat bio
- Fleur de sel, poivre du moulin
Râper le concombre et presser le fortement pour enlever un maximum de jus.
Ciseler la menthe et le persil. Presser le citron et prélever 2 cs.
Mélanger les yaourts avec le concombre râpé, la menthe, le persil, l’huile d’olive et le jus de citron. Saler, poivrer et réserver au frais 30 mn avant de servir.
